Halal ist ein arabischer Begriff, der einen Gegenstand oder eine Handlung bezeichnet, die nach der Scharia (islamisches Recht) zulässig ist. Nach islamischem Recht wird dieser Begriff häufig verwendet, um Lebensmittel zu zertifizieren, die als zulässig angesehen werden.

Im Gegensatz zu Halal bedeutet Haram verboten. Haram bezeichnet verbotene Gegenstände wie Lebensmittel und Handlungen.

Die folgenden Lebensmittel oder Nahrungsbestandteile gelten als Haram:

• Schweinefleisch und alle Lebensmittelprodukte, die Bestandteile von Schweinefleisch enthalten
• Alkohol und Lebensmittel mit alkoholischen Bestandteilen
• Fleisch von Tieren, die eines natürlichen Todes gestorben sind
• Fleisch von fleischfressenden Tieren
• Blut und seine Nebenerzeugnisse
• Fleisch von Tieren, die nicht gemäß den islamischen Normen geschlachtet worden sind
• Fleisch und Fleischerzeugnisse von Raubtieren mit Reißzähnen
• Fleisch und Fleischerzeugnisse von Raubtieren mit Krallen

Beispiele von Koranversen zur Ernährung:

Verboten sind euch tote Tiere, Blut, das Fleisch von Schweinen und das, was einem anderen als Allah geweiht ist. Die Tiere, die durch Erwürgen oder durch einen gewaltsamen Schlag oder durch einen Sturz mit dem Kopf oder durch Aufspießen der Hörner getötet wurden, und die, von denen ein wildes Tier gefressen hat, außer dem, was ihr vor seinem Tod schlachten könnt, und die, die auf Steinaltären geopfert werden, und verboten ist, dass ihr durch Wünschelruten eine Entscheidung sucht. Das ist schwerer Ungehorsam. (5:3)

Er hat euch nur tote Tiere, Blut, Schweinefleisch und das, was einem anderen als Allah geweiht ist, untersagt. (2:173)

Der Satan will durch Rauschmittel und Glücksspiel nur Feindschaft und Hass zwischen euch schüren und euch vom Gedenken an Allah und vom Gebet abhalten. Wollt ihr also nicht davon ablassen? (5:91)

O ihr, die ihr glaubt, erfüllt alle Verträge. Erlaubt sind für euch die Tiere des Weideviehs, außer dem, was euch vorgetragen wird - die Jagd, die nicht erlaubt ist, solange ihr im Zustand des ihram seid. Wahrlich, Allah bestimmt, was Er will. (5:1)

Nein. Das Konzept von Halal und Haram ist sehr umfassend. Es kann auf fast jeden Aspekt des Lebens angewendet werden. Haram gilt zum Beispiel für bestimmte Verhaltensweisen, wie Ehebruch, Missbrauch oder Wahlenthaltung. Darüber hinaus gilt Haram auch für Reichtum, der durch Sünden erworben wurde. Beispiele dafür sind Geld, das durch Betrug, Diebstahl, Korruption, Mord oder jedes Mittel, das einem anderen Menschen Schaden zufügt, verdient wurde. Einem wahren Muslim ist es im Islam verboten, von solchen Haram-Handlungen zu profitieren.

Ja. Je nachdem, wie der Koran interpretiert wird, kann es unterschiedliche Ansichten zu bestimmten Themen geben. So gibt es zum Beispiel unterschiedliche Meinungen über den Halal-Status von Tieren, die vor dem Schlachten betäubt werden. Der Grund für diese unterschiedlichen Auslegungen sind die islamischen Rechtsschulen.

Es gibt mehrere anerkannte sunnitische Rechtsschulen:

Die Hanafi: aufbauend auf den Lehren des persischen Gelehrten Abu Hanifa und auch nach ihm benannt, der Fiqh mit den meisten Anhängern, vorherrschend in den Ländern des ehemaligen Osmanischen Reiches, dem indischen Subkontinent, Zentralasien und auch dem Balkan.

Die Maliki: vorherrschend in nordafrikanischen und westafrikanischen Ländern, benannt nach dem medinensischen Rechtsgelehrten Malik ibn Anas, dessen Werk „Al Muwatta“ (Die häufig bestätigte) als Grundlagentext der Maliki-Schule gilt.

Die Hanbali: die kleinste sunnitische islamische Schule, die auf den Lehren und Werken von Ahmad ibn Hanbal, einem islamischen Gelehrten, basiert. Sein bekanntestes Werk mit dem Namen „Al-Musnad“ ist eine Sammlung von etwa 30000 Hadithen; die Schule ist vor allem in Saudi-Arabien und einigen Ländern am Persischen Golf verbreitet, die hauptsächlich von Saudi-Arabien beeinflusst werden.

Die Shafi'i: vorherrschend in Südostasien und Ostafrika, basierend auf dem islamischen Rechtsgelehrten Muhammad ibn Idrīs asch-Schāfiʿī, dessen wichtigstes Werk namens „Risala“ die Methoden der Rechtsprechung und die Prinzipien der Schule analysiert.

Es gibt auch anerkannte schiitische Rechtsschulen:

Die Ja'fari: die älteste islamische Rechtsschule, die auf Dschaʿfar as-Sādiq, einem Imam und Gelehrten, basiert. Die Anhänger der Rechtsschule sind auch als Zwölfer bekannt. Die Schule ist im Iran und auch in einigen Teilen des Irak vorherrschend.

Die unterschiedlichen Ansichten über Meerestiere sind ein Thema, das uns die Unterschiede zwischen den Rechtsschulen zeigt. Die Anhänger der Hanafi-Rechtsschule glauben, dass nicht alle Meerestiere für den menschlichen Verzehr erlaubt sind. Sie stützen sich dabei auf den Islamischen Katechismus, der besagt, dass nur Meeresfische für den Verzehr zugelassen sind. Andere Meerestiere, wie Krabben und Muscheln, sind verboten.

Auf der anderen Seite stützen sich die Anhänger der anderen drei Rechtsschulen auf den Koranvers 5:96, in dem keine verbotenen Meerestiere als Ausnahme erwähnt werden. Es gibt auch andere Quellen wie die Aussage von Ibn Abbas: „Was das Meer ausspuckt und von der Flut zurückgelassen wird, dürft ihr essen“, die besagt, dass alle Meerestiere zum Verzehr erlaubt sind.

Nein. Entgegen vieler Spekulationen schließt das Konzept von Halal keine Nicht-Muslime vom Konsum ethisch produzierter, hochwertiger Halal-Waren aus. Bei näherer Betrachtung der Halal-Standards ist es nicht verwunderlich, dass es Kunden gibt, die sich nicht zum Islam bekennen, aber dennoch Halal-zertifizierte Waren kaufen und konsumieren, weil diese höheren Hygienestandards entsprechen müssen.

Es gibt bestimmte Dinge und Handlungen, die tendenziell Haram sind, aber nicht ausdrücklich verboten sind.

Diese Dinge werden als 'Mashbooh' bezeichnet. Der Begriff steht für die Grauzone zwischen Halal und Haram und bedeutet wörtlich übersetzt "unerwünscht". Dieser Bereich sollte vorsichtshalber gemieden werden, da seine Grenzen nicht eindeutig sind.

Ja. Lebensmittel oder Lebensmittelprodukte, die aus pflanzlichen Rohstoffen hergestellt werden, gelten als Halal, solange die Halal-Anforderungen bei der Herstellung eingehalten werden.

Fisch, Obst und Gemüse in ihrem natürlichen Zustand gelten ebenfalls als Halal.

Der Halal-Status kann jedoch in Frage gestellt werden, wenn bei der Verarbeitung Ethanol verwendet wird oder wenn die alkoholische Gärung bereits im Gange ist.

• Die islamischen Vorschriften für das Schächten zielen darauf ab, das Leben des Tieres auf eine mitfühlende, schnelle und schmerzlose Weise zu beenden.
• Das Schlachten muss immer im Namen Allahs erfolgen, da das Tier auch Gottes Geschöpf ist. Auf diese Weise bitten wir Gott um seine Erlaubnis.
• Das Messer muss geschärft werden.
• Während des Schlachtens müssen die Halsarterien, die Halsvenen und die Luftröhre des Tieres mit einem Schnitt durchtrennt werden. Das Ziel ist es, so viel Blut wie möglich aus dem Körper fließen zu lassen. Die Wirbelsäule kann durchgeschnitten werden, sobald die Haut entfernt und der Körper geöffnet ist.
• Jeder praktizierende Muslim, der im Schächten ausgebildet ist und das islamische Gesetz kennt, kann das Schächten durchführen.
• Das islamische Schächten wird als Reinigungsprozess angesehen. Daher können nur die Tiere, die nach islamischem Recht erlaubt sind, im Namen Allahs gereinigt werden.
• Meerestiere gelten als rein und halal. Es ist nicht notwendig, diese Art von Tieren zu schlachten.
• Das islamische Schlachten (Zabiha) ist in einigen europäischen Ländern verboten.
• Die Verwendung der Betäubung, die weder zum Tod des Tieres noch zum Ausbluten führt, wird von der Mehrheit der Muslime gebilligt. Mittlerweile wird die Betäubung beim industriellen Schlachten überall auf der Welt eingesetzt.
• Muslime sind verpflichtet, Tiere mit Respekt und Würde zu behandeln. Während des Schlachtens wird großer Wert darauf gelegt, dass ein Tier weder andere (geschlachtete) Tiere noch Blut sehen kann. Das Messer sollte nicht vor den Augen des Tieres geschärft werden. Außerdem sollte das Tier vor dem Schlachten ausgeruht und gut gefüttert sein.

Obwohl es viele Ähnlichkeiten und Überschneidungen gibt, gibt es dennoch einige bedeutende Unterschiede zwischen den beiden Konzepten.

Den Juden ist es beispielsweise erlaubt, Wein zu konsumieren, wenn ein Jude oder die Herstellung des Weins von einem Juden übersehen wird, während es Muslimen nicht erlaubt ist, Alkohol oder andere Lebensmittel, die Elemente davon enthalten, zu konsumieren, zu verkaufen oder zu besitzen.

Ein weiterer Unterschied ist die Art und Weise, wie sie das Fleisch schlachten und verarbeiten. Die Juden bestreuen das geschlachtete Tier mit körnigem Salz, um das restliche Blut herauszuziehen. Außerdem schneiden sie einige Fette und Hüftsehnen heraus, die später nicht verzehrt werden.

Während des Pessachfestes gibt es besondere Regeln und Gebote, die nur für dieses besondere Fest gelten. Lebensmittel und Lebensmittelprodukte, die während dieses Festes verzehrt werden dürfen, sind mit einem speziellen Logo und Zertifikat (Pessach-Zertifikat) gekennzeichnet.

Im Islam gibt es immer die gleichen Einschränkungen und Regeln.

Wenn in einer koscheren Produktionslinie nicht-koschere Substanzen verwendet wurden, gibt es immer noch die Möglichkeit, die Produktionslinie zu koschern. Ein Rabbiner muss die Produktionslinie mit abgekochtem Wasser und Reinigungsmitteln reinigen.

Diese Möglichkeit besteht nicht bei einer Kreuzkontamination von Halal-Lebensmitteln mit nicht-halal-Lebensmitteln. In diesem Fall müsste die Produktion gestoppt werden.

Jüdische Menschen dürfen außerdem nicht gleichzeitig Milch und Fleisch verzehren. Je nach örtlichen Gepflogenheiten dürfen milchhaltige Lebensmittel erst etwa drei bis sechs Stunden nach dem Verzehr von fleischhaltigen Lebensmitteln verzehrt werden. Umgekehrt beträgt die Wartezeit zwischen einer und drei Stunden.

Diese Art von Einschränkung gibt es im Islam nicht.