Requisitos
Requisitos De La Certificación Halal
Los Servicios de Certificación Halal han certificado a más de 500 empresas de alimentos, farmacéuticas, cosméticas o de servicios.
Lineamientos
Los alimentos halal son los permitidos por la ley islámica, y deben cumplir las siguientes condiciones:
- No consiste ni contiene nada que se considere ilícito según la ley islámica; y
- No ha sido preparado, procesado, transportado o almacenado utilizando algún aparato o instalación que no estuviera libre de algo ilícito según la Ley Islámica;
- No ha estado en contacto directo con ningún alimento que no cumpla los requisitos 1 y 2 anteriores en el curso de su preparación, procesamiento, empaquetado, transporte y almacenamiento.
- No obstante la sección 1 anterior:
Los alimentos halal pueden prepararse, procesarse o almacenarse en diferentes secciones o líneas dentro de los mismos locales en los que se producen los alimentos no halal, siempre que se tomen las medidas necesarias para evitar cualquier contacto entre los alimentos halal y los no halal; los alimentos halal pueden prepararse, procesarse, transportarse o almacenarse utilizando instalaciones que se hayan utilizado previamente para alimentos no halal, siempre que se hayan llevado a cabo los procedimientos de limpieza adecuados, de acuerdo con los requisitos islámicos.
Alimentos, ingredientes o aditivos no permitidos
El término halal puede utilizarse para los alimentos que se consideran permitidos. Según la ley islámica, todas las fuentes de alimentos son permitidas, excepto las siguientes, incluidos sus productos y derivados, que se consideran no permitidos (Haram):
Ingredientes de Origen Animal
- Cerdos y jabalíes.
- Perros, serpientes y monos.
- Animales carnívoros con garras y colmillos, como leones, tigres, osos y otros animales similares.
- Aves de presa con garras, como águilas, buitres y otras aves similares.
- Plagas como ratas, ciempiés, escorpiones y otros animales similares.
- Animales cuya muerte está prohibida en el Islam, como las hormigas, las abejas y los pájaros carpinteros.
- Animales considerados generalmente repulsivos como los piojos, las moscas, los gusanos y otros animales similares.
- Los animales que viven en la tierra y en el agua, como las ranas, los cocodrilos y otros animales similares.
- Las mulas y los burros domésticos.
- Todos los animales acuáticos venenosos y peligrosos.
- Cualquier otro animal que no sea sacrificado según la ley islámica.
Ingredientes de Origen Vegetal
Plantas tóxicas y peligrosas, excepto si la toxina o el peligro pueden eliminarse durante el procesamiento.
Beber
- Bebidas alcohólicas.
- Todas las formas de bebidas intoxicantes y peligrosas.
Sacrificio
- La persona debe ser un musulmán mentalmente sano y conocedor de los procedimientos islámicos del sacrificio.
- El animal por sacrificar debe estar permitido según la ley islámica.
- El animal por sacrificar debe estar vivo o considerarse vivo en el momento del sacrificio.
- La frase "Bismillah" (En el nombre de Alá) debe invocarse en voz alta e inmediatamente antes del sacrificio de cada animal.
- El dispositivo de sacrificio (cuchillo) debe estar afilado y no debe levantarse del animal durante el acto de sacrificio.
- El acto de sacrificio debe cortar la tráquea, el esófago y las principales arterias y venas de la región del cuello.
Preparación, Procesamiento, Envasado, Transporte y Almacenamiento
Todos los alimentos deben prepararse, procesarse, envasarse, transportarse y almacenarse de manera que cumplan con los Requisitos Halal anteriores y los Principios generales del Codex sobre higiene de los alimentos y otras normas pertinentes del Codex.
Requisitos
Requisitos de la Certificación Halal
Los Servicios de Certificación Halal han certificado a más de 500 empresas de alimentos, farmacéuticas, cosméticas o de servicios.
Lineamientos
Los alimentos halal son los permitidos por la ley islámica, y deben cumplir las siguientes condiciones:
- No consiste ni contiene nada que se considere ilícito según la ley islámica;
- No ha sido preparado, procesado, transportado o almacenado utilizando algún aparato o instalación que no estuviera libre de algo ilícito según la Ley Islámica; y
- No ha estado en contacto directo con ningún alimento que no cumpla los requisitos 1 y 2 anteriores en el curso de su preparación, procesamiento, empaquetado, transporte y almacenamiento.
- No obstante la sección 1 anterior:
Los alimentos halal pueden prepararse, procesarse o almacenarse en diferentes secciones o líneas dentro de los mismos locales en los que se producen los alimentos no halal, siempre que se tomen las medidas necesarias para evitar cualquier contacto entre los alimentos halal y los no halal; los alimentos halal pueden prepararse, procesarse, transportarse o almacenarse utilizando instalaciones que se hayan utilizado previamente para alimentos no halal, siempre que se hayan llevado a cabo los procedimientos de limpieza adecuados, de acuerdo con los requisitos islámicos.
Alimentos, ingredientes o aditivos no permitidos
El término halal puede utilizarse para los alimentos que se consideran permitidos. Según la ley islámica, todas las fuentes de alimentos son permitidas, excepto las siguientes, incluidos sus productos y derivados, que se consideran no permitidos (Haram):
Ingredientes de Origen Animal
- Cerdos y jabalíes.
- Perros, serpientes y monos.
- Animales carnívoros con garras y colmillos, como leones, tigres, osos y otros animales similares.
- Aves de presa con garras, como águilas, buitres y otras aves similares.
- Plagas como ratas, ciempiés, escorpiones y otros animales similares.
- Animales cuya muerte está prohibida en el Islam, como las hormigas, las abejas y los pájaros carpinteros.
- Animales considerados generalmente repulsivos como los piojos, las moscas, los gusanos y otros animales similares.
- Los animales que viven en la tierra y en el agua, como las ranas, los cocodrilos y otros animales similares.
- Las mulas y los burros domésticos.
- Todos los animales acuáticos venenosos y peligrosos.
- Cualquier otro animal que no sea sacrificado según la ley islámica.
Ingredientes de Origen Vegetal
Plantas tóxicas y peligrosas, excepto si la toxina o el peligro pueden eliminarse durante el procesamiento..
Beber
- Bebidas alcohólicas.
- Todas las formas de bebidas intoxicantes y peligrosas.
Sacrificio
- La persona debe ser un musulmán mentalmente sano y conocedor de los procedimientos islámicos del sacrificio.
- El animal por sacrificar debe estar permitido según la ley islámica.
- El animal por sacrificar debe estar vivo o considerarse vivo en el momento del sacrificio.
- La frase "Bismillah" (En el nombre de Alá) debe invocarse en voz alta e inmediatamente antes del sacrificio de cada animal.
- El dispositivo de sacrificio (cuchillo) debe estar afilado y no debe levantarse del animal durante el acto de sacrificio.
- El acto de sacrificio debe cortar la tráquea, el esófago y las principales arterias y venas de la región del cuello.
Preparación, Procesamiento, Empaquetado, Transporte y Almacenamiento
Todos los alimentos deben ser preparados, procesados, empaquetados, transportados y almacenados de manera que cumplan con los requisitos Halal mencionados anteriormente y con los Principios Generales del Codex sobre Higiene de los Alimentos y otras normas pertinentes del Codex..
Ubicaciones De Las Oficinas
Halal Certification Services certifica empresas en todo el mundo. Nuestros auditores locales pueden ayudarte en el idioma que necesites.
Encontrarás los datos de contacto de nuestras oficinas más cercanas a ti.
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